本網(wǎng)訊 6月27日，以助力發(fā)展“一碗面”經(jīng)濟為主題，由陜西省食品協(xié)會、岐山縣商務局主辦，岐山縣面食產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務中心、寶雞市搟面皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會、寶雞岐正香食品有限公司、楊凌稷香園農(nóng)業(yè)科技有限公司承辦的陜西面皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研·研討會在陜西省寶雞市岐山縣寶雞岐正香食品有限公司舉行。來自政府分管部門、行業(yè)協(xié)會、食品專家、高校學者、科儀陽光第三方檢測機構、相關生產(chǎn)廠家代表等30余人齊聚研討交流，岐山縣商務局副局長崔小麗全程主持了研討會。

近年來，岐山縣委、縣政府明確提出，做大“一碗面”經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略，并將其作為鄉(xiāng)村振興的主抓手之一。崔小麗簡明扼要地傳達了岐山縣把做大“一碗面”經(jīng)濟列入縣域發(fā)展“四大戰(zhàn)略”的工作部署精神，突出岐山臊子面、岐山搟面皮兩輪驅(qū)動、三產(chǎn)齊抓，引領各類生產(chǎn)經(jīng)營主體共建共享“一碗面”產(chǎn)業(yè)鏈；2022年岐山縣“一碗面”經(jīng)濟總產(chǎn)值達148億元，從業(yè)人員9.3萬人，成功入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈典型縣和省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈典型縣。

(資料圖片僅供參考)

研討會現(xiàn)場情景

據(jù)介紹，岐山臊子面、岐山搟面皮不僅是陜西餐飲的特色名吃，也是岐山縣的美食金字招牌，在海內(nèi)外享有極高的知名度、美譽度。近年來更是涌現(xiàn)出一批推陳出新、各具特色的行業(yè)品牌，讓小面皮搟出50億元大產(chǎn)業(yè)，帶動陜西“面皮經(jīng)濟”跑出鄉(xiāng)村振興“加速度”！

寶雞市搟面皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會會長張新懷在發(fā)言中全面介紹了寶雞市面皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀、存在的問題以及未來發(fā)展的目標。作為行業(yè)協(xié)會要順應新形勢的需要全力服務行業(yè)發(fā)展。

企業(yè)代表寶雞岐正香食品有限公司負責人李文靜說，該公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售岐山縣傳統(tǒng)美食的食品企業(yè)，目前開發(fā)了“岐正香”牌搟面皮等六大系列20多種產(chǎn)品風味小吃和地方特色小吃，全部遵循傳統(tǒng)工藝，生產(chǎn)過程自動化，產(chǎn)品嚴格執(zhí)行國家衛(wèi)生標準和地方食品標準。李文靜重點介紹了實體企業(yè)整體運轉的情況，存在的困惑，充分表達了搟面皮生產(chǎn)加工企業(yè)在的訴求，期待業(yè)界專家關注支持，期待社會各界給予支持，讓實體生產(chǎn)企業(yè)可持續(xù)壯大發(fā)展。

來自西北農(nóng)林科技大學食品學院的專家從企業(yè)的各種訴求中，從專業(yè)維度上提出了多項行業(yè)在發(fā)展中的解決方案，以科技專業(yè)賦能助推縣域經(jīng)濟發(fā)展。

楊凌食品工程創(chuàng)新中心副主任劉夫國表示，要充分發(fā)揮職能部門的作用，要引導企業(yè)利用最新技術去優(yōu)化產(chǎn)品，以此滿足市場日益變化的消費需求，擴大陜西面皮影響力，助推產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

陜西省食品協(xié)會常務副會長兼秘書長林曉平在發(fā)言中以詳實的數(shù)據(jù)簡明介紹了2022年陜西省食品工業(yè)的發(fā)展以及規(guī)上食品企業(yè)經(jīng)濟運行情況；并充分肯定了寶雞市、岐山縣面皮生產(chǎn)企業(yè)在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的企業(yè)責任與行業(yè)擔當。

林曉平說，面皮行業(yè)屬于現(xiàn)代食品工業(yè)加工范疇，是規(guī)?；?、集約化、品牌化的概念，在發(fā)展過程中要形成產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋一二三產(chǎn)，讓面皮產(chǎn)業(yè)各個環(huán)節(jié)都得到更大的發(fā)展空間；要抓好政產(chǎn)學研用聯(lián)動，要抓住預制菜這一行業(yè)發(fā)展風口，制定面皮行業(yè)相關發(fā)展規(guī)劃、激勵政策、標準體系、品牌戰(zhàn)略、專業(yè)培訓、物流運輸、細分市場、對標一流等等，打造龍頭企業(yè)，全方位提升陜西面皮品牌影響力，助推面皮行業(yè)高質(zhì)發(fā)展。

與會代表合影

與會代表實地參觀了寶雞岐正香食品、楊凌稷香園農(nóng)業(yè)科技的面皮、攪團等特色食品的生產(chǎn)制作流程。經(jīng)過研討交流，為各類生產(chǎn)加工企業(yè)下一步發(fā)展梳理了新思路、提供了新理念、開拓了新視野，提振了企業(yè)信心。

正在入庫的產(chǎn)品

與會代表參觀面皮生產(chǎn)車間

“一碗面”經(jīng)濟是一項系統(tǒng)的民生工程，要積極動員企業(yè)、協(xié)會、媒體等各方力量廣泛參與，要通過展銷館、體驗館、短視頻APP、社交軟件、產(chǎn)業(yè)論壇、節(jié)慶活動等，加大“一碗面”的歷史、文化、產(chǎn)品、品牌等宣傳，促進岐山“一碗面”經(jīng)濟快速健康發(fā)展。

（王京臣）

初審：李松 責任編輯：張嘉真 審核：歐陽美華